Nieuwe beheerders Restaurant Ons Schathoes

Famke en Sytze Greidanus, de eigenaren van Restaurant De Oude Sluis in Zoutkamp, gaan samenwerken met Landgoed Verhildersum om daar Restaurant Ons Schathoes een nieuwe impuls te geven. De overeenkomst voor de samenwerking is beklonken. Het is een vreemd moment nu vanwege Corona geen enkel restaurant de deuren kan openen, maar wel een mooi moment om goed voorbereid te zijn zodra de deuren wel open mogen. Verhildersum geeft Famke en Sytze Greidanus alle ruimte om hun ervaring in te zetten, een nieuw team te vormen en Ons Schathoes meer smoel te geven. Vanaf nu zal het restaurant in het weekend ook in de winter open blijven en er kunnen altijd groepen terecht. Restaurant De Oude Sluis blijven zij ook runnen. 

Meer informatie over Ons Schathoes.

De klik tussen beide bedrijven was er meteen, doordat ze allebei het koken met pure en regionale producten als uitgangspunt hebben. In Ons Schathoes is er extra aandacht voor variatie in het aanbod en de prijs daarvan, zodat iedere bezoeker van het landgoed zich welkom voelt. Ons Schathoes blijft zo een laagdrempelige ontmoetingsplek voor iedereen, waar ook de ruimte is om voor grotere groepen een feestje te geven zodra dat weer mag. De ruimte daarvoor ontbeert De Oude Sluis, waardoor de mogelijkheden ruimer worden.

Gastheer of gastvrouw en bediening gezocht

Famke Greidanus vertelt: “We hebben echt zin in een nieuwe uitdaging en deze past heel goed naast ons De Oude Sluis in Zoutkamp. We hebben vaak aanvragen van groepen en die kunnen we nu een plek geven in Ons Schathoes. En er is een prachtig terras bij Ons Schathoes, dat hebben we niet in Zoutkamp. Zodra het mag gaat het terras open en in Verhildersum zijn altijd wandelaars dus kunnen we ook beginnen met een loket ‘To Go’ voor koffie en broodjes, een kop soep.” Sytze Greidanus: “Verhildersum heeft ook een moestuin, een kas en natuurlijk de boomgaard met historische fruitrassen waarvan we ons eigen appelsap schenken Hoe leuk is het als ik met producten van het landgoed gerechten kan maken. Ik ben hier ook zo ongeveer opgegroeid, heb hier ooit stage gelopen. Het is echt een droom die uitkomt dat ik nu zelf de scepter zwaai hier. We kijken er echt naar uit om te kunnen starten. We zoeken nog versterking voor het team. Waaronder een gastheer of gastvrouw die we kunnen opleiden met als doel op termijn zelfstandig Ons Schathoes te leiden onder de vleugels van Verhildersum.”